11/26/2008

Chamoyadas y diablitos... invaden mi corazón


Encontramos en el pueblo de San Gregorio Atzompa, a unos 20 minutos de Chipilo y a unos 40 minutos de Puebla a una señora especialista en hacer... CHAMOYADAS.
Durante la última función que dimos en el Festival Internacional de Puebla 2008, la señora preparaba una deliciosa chamoyada para unas chicas.
COnsiste en escarchar el vaso por dentro de chile en polvo, para que pegue puede usarse limón o salsa picante.
Posteriormente, se procede a poner bolas de nieve de sabores cítricos (nieve, no helado, la nieve es de agua el helado de crema o leche).
Luego se le da una capa m{as de salsa de chile, unas cucharadas de chile en polvo y una bola de nieve más. Así hasta llenar el recipiente (vasito desechable). Y finalmente se tiene una CHAMOYADA.

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